Salário de Maître em Mato Grosso

O que faz um(a) maître

A descrição desta profissão está sendo elaborada e em breve estará disponível. Enquanto isso, veja abaixo as atividades oficiais da CBO.

Principais atividades (CBO)

• Planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios: planejar operações de transporte para situações emergenciais; descrever procedimentos de execução dos serviços; elaborar cronogramas de execução de tarefas; definir funções da equipe de trabalho; programar abastecimento dos setores; distribuir funcionários em setores
• Treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes: organizar treinamento para execução de novos serviços; detectar necessidades de treinamento ou reciclagem; providenciar atividades de capacitação; elaborar normas para treinamento de funcionários; acompanhar a aprendizagem dos novos funcionários; instruir funcionário sobre normas e regulamentos da empresa
• Coordenar equipe de trabalho: executar trabalho de subordinados; delegar responsabilidade aos funcionários; dimensionar equipe de trabalho; atribuir tarefas aos funcionários; orientar execução dos serviços; intermediar informações entre equipe e superiores
• Atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes: atender reclamações; recepcionar clientes; orientar pedido do cliente; registrar pedido do cliente; acompanhar visitações; finalizar atendimento ao cliente
• Avaliar desempenho de funcionários: coletar dados sobre desempenho de funcionários; avaliar funcionários para promoções; determinar parâmetros para avaliação de execução de tarefas; determinar parâmetros de avaliação de comportamento de funcionários; avaliar tempo e qualidade na realização de tarefas; avaliar comportamento do funcionário com o cliente
• Avaliar execução de serviços: conferir parâmetros de avaliação de regularidade do serviço de transporte; conferir parâmetros de avaliação da espera do serviço de transporte; conferir parâmetros de avaliação de segurança do serviço de transporte; conferir parâmetros de avaliação da limpeza do serviço de transporte; analisar opiniões dos clientes sobre produtos e serviços; sugerir produtos ou serviços de acordo com a clientela
• Elaborar relatórios de operação e de avaliação: controlar consumo de matérias-primas e insumos; elaborar relatório de avarias dos equipamentos do serviço de transporte; registrar ocorrências nos setores; elaborar relatório sobre quebra e reposição de materiais; elaborar relatório sobre nível de satisfação do cliente; coletar dados sobre operação de reservas
• Verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios: verificar funcionamento de equipamentos em sistemas de transportes; acompanhar plano de manutenção preventiva no serviço de transporte; verificar estado das instalações; verificar funcionamento de equipamentos; realizar triagem de peças de roupas e utensílios para descarte ou reparo; providenciar reparos de equipamentos e instalações
• Preparar alimentos e bebidas: escolher matéria-prima; pesquisar receitas de preparo de alimentos; pesquisar receitas de preparo de bebidas; criar receitas de preparo de bebidas; criar receitas de preparo de alimentos; controlar preparação dos alimentos
• Demonstrar competências pessoais: motivar funcionários; demonstrar senso de organização; tratar clientes e subordinados com cortesia; demonstrar atitudes inovadoras; manter boa postura pessoal; demonstrar agilidade

Também chamado de: Chef executivo nos serviços de alimentação, Chefe de fila nos serviços de alimentação, Maître - no serviço de alimentação, Maître de bar, Maître de boate, Maître de hotel, Maître de restaurante, Maître executivo, Sommalier.