Salário de Garçom em Mato Grosso
CBO 5134-05 · Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Mato Grosso · 5.688 contratações e desligamentos em 12 meses
Mínimo
R$ 1.570,00
Média
R$ 1.755,42
Mediana
R$ 1.676,00
Máximo
R$ 2.100,00
Mínimo e máximo: 10% ganham menos que o mínimo e 10% ganham mais que o máximo. Mediana: metade ganha menos e metade ganha mais.
O que faz um(a) garçom
Principais atividades (CBO)
- Servir o cliente: trazer couvert; entregar cardápio; tirar pedido; mapear mesa para entrega de pratos; encaminhar pedidos para cozinha e bar; servir aperitivos
- Atender o cliente: recepcionar cliente; informar previsão de tempo de espera; acomodar cliente; acompanhar cliente à mesa; questionar as preferências do cliente; dar sugestões
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar: organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place); providenciar gelo; selecionar produtos (limpeza e outros); selecionar utensílios; escolher louça; selecionar enxoval de copos
- Organizar o trabalho: conferir ordem de serviço; verificar lista de reserva; verificar quantidade e disponibilidade de produtos; verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos); requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza; verificar estoque de bebidas e/ou alimentos
- Preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinques etc): colocar bebidas para gelar; preparar bebidas (sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc); preparar canapés e ´amuse-gueules´; preparar ´couvert´; preparar saladas; enfeitar drinques, coquetéis e pratos
- Extrair café: selecionar utensílios de acordo com o método de preparo; regular moinho; calibrar máquina de café (ajustar temperatura e pressão); provar café; operar moinho; operar máquina de café
- Analisar sensorialmente bebidas: identificar tipos de amostras; identificar padrões de qualidade; identificar defeitos; avaliar amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos; codificar copos, xícaras e taças para degustação; degustar amostras de bebidas
- Realizar serviço de bebidas: montar cardápio harmonizado; apresentar carta de bebidas (vinhos, cervejas, cachaças e saquê); apresentar bebida para o cliente; mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente; abrir garrafa/lata; decantar vinho
- Desmontar praça: desmontar carrinho; desmontar mesas; recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas; guardar louças, copos e/ou prataria; desmontar o bufê (buffet); tirar toalhas
- Higienizar utensílios e equipamentos: lavar utensílios; limpar prataria; secar louça e/ou prataria; esterilizar instrumentos e materiais; pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar; retirar louça e prataria da máquina de lavar
- Comunicar-se: ministrar palestras, cursos, workshops e aulas; participar de eventos na área; organizar eventos; preparar material para divulgação; registrar dados e informações técnicas de amostras de bebidas; apresentar resultados de análises sensoriais
- Demonstrar competências pessoais: cumprir normas e procedimentos sanitários; contornar situações adversas; demonstrar cordialidade; demonstrar capacidade de comunicação; demonstrar dinamismo; trabalhar em equipe
Também chamado de: Atendente de buffet, Atendente de mesa, Auxiliar de maître, Garção, Garçom de bar, Passador de guarnição.
Comparação
| Onde | Mínimo | Média | Mediana | Máximo |
|---|---|---|---|---|
| Mato Grosso 5.688 registros |
R$ 1.570,00 | R$ 1.755,42 | R$ 1.676,00 | R$ 2.100,00 |
| Brasil 297.667 registros |
R$ 1.621,00 | R$ 1.959,60 | R$ 1.804,00 | R$ 2.360,00 |
Salário de garçom por cidade em Mato Grosso
| Cuiabá | R$ 1.621,00 mediana |
| Sinop | R$ 1.676,00 mediana |
| Primavera do Leste | R$ 1.676,00 mediana |
| Sorriso | R$ 1.676,00 mediana |
| Rondonópolis | R$ 1.676,00 mediana |
| Lucas do Rio Verde | R$ 1.676,00 mediana |
| Várzea Grande | R$ 1.621,00 mediana |
| Barra do Garças | R$ 1.700,00 mediana |
| Tangará da Serra | R$ 1.664,00 mediana |
| Nova Mutum | R$ 1.676,00 mediana |
| Cáceres | R$ 1.621,00 mediana |
| Alta Floresta | R$ 1.710,00 mediana |
| Chapada dos Guimarães | R$ 1.785,50 mediana |
| Campo Novo do Parecis | R$ 1.676,00 mediana |
| Confresa | R$ 1.621,00 mediana |
| Juína | R$ 1.621,00 mediana |
| Canarana | R$ 1.800,00 mediana |
| Água Boa | R$ 1.621,00 mediana |
| Pontes e Lacerda | R$ 1.800,00 mediana |
| Querência | R$ 1.621,00 mediana |