Salário de Xaropeiro em Mato Grosso

O que faz um(a) xaropeiro

A descrição desta profissão está sendo elaborada e em breve estará disponível. Enquanto isso, veja abaixo as atividades oficiais da CBO.

Principais atividades (CBO)

• Preparar máquinas equipamentos e materiais para a produção de bebidas: testar o funcionamento de máquinas e equipamentos e a qualidade de materiais; realizar assepsia de equipamentos; separar matéria-prima; pesar matéria-prima
• Realizar manutenção autônoma de máquinas e equipamentos: inspecionar as partes mecânicas e elétricas de máquinas e equipamentos; ajustar peças e componentes de máquinas e equipamentos; substituir componentes eletromecânicos; limpar máquinas e equipamentos.; lubrificar máquinas e equipamentos; auxiliar pessoal de manutenção, na troca de peças e componentes de máquinas e equipamentos
• Germinar cereais maltáveis: interpretar ordens de fabricação; abastecer tanques e cubas com matéria-prima; descarregar matéria-prima de tanques e cubas; umidificar cereais; controlar grau de umidade de cereais; realizar aeração de cereais
• Secar malte: abastecer secadores com malte; controlar tempo e temperatura de secagem; homogeneizar a secagem de malte; descarregar malte de secadores; desbrotar malte
• Preparar malte e bebidas para expedição: realizar o carregamento de veículos de transporte; armazenar malte seco; elaborar misturas de maltes de diferentes variedades; controlar estoques de malte; avaliar misturas de malte; avaliar as condições de conservação e limpeza de veículos de transporte
• Elaborar mosto de cervejas, vinhos e cachaças: controlar tempo e temperatura do mosto; adicionar coadjuvantes e aditivos ao mosto; extrair caldo de canas; diluir concentração de acúcar do mosto de caldo de cana; esgotar mosto de uvas esmagadas de tanques; refrigerar o mosto
• Realizar fermentação e maturação de cervejas: propagar fermentos; adicionar fermentos (levedura) ao mosto; controlar tempo e temperatura de fermentação; avaliar grau de atenuação de açúcar do mosto em fermentação; retirar fermento e subprodutos da fermentação e maturação; acondicionar cerveja para maturação
• Realizar fermentação e maturação de vinhos e cachaças: destilar fermentados de canas e uvas; retirar borra de tanques de fermentação; agitar a massa fermentada (maceração); retirar o bagaço fermentado, do tanque de fermentação; prensar o bagaço de uvas; controlar volume de vinhos em pipas de maturação
• Filtrar bebidas: selecionar meios filtrantes; preparar meios filtrantes; controlar tempo, temperatura e pressão de filtragem; controlar volume de líquidos; clarificar mostos; programar centrais de filtragem
• Preencher documentos, registros e formulários: requisitar manutenção de máquinas e equipamentos; requisitar testes laboratoriais; registrar dados da avaliação de materiais; registrar dados dos processos de produção, na ordem de fabricação
• Demonstrar competências pessoais: manter atenção simultânea em tarefas diversificadas (atenção difusa); evidenciar objetividade; raciocinar com rapidez; evidenciar auto-organização; demonstrar senso de orientação por detalhes; demonstrar capacidade de discriminação de cores

Também chamado de: Ajudante de fabricação - na indústria de bebidas, Ajudante de produção - na indústria de bebidas, Ajudante de tratamento de preparo de xarope, Ajudante xaropeiro, Dosador de xaropes, Xaropeiro - na indústria de bebidas.