Salário de Magarefe em Mato Grosso

O que faz um(a) magarefe

A descrição desta profissão está sendo elaborada e em breve estará disponível. Enquanto isso, veja abaixo as atividades oficiais da CBO.

Principais atividades (CBO)

• Abater bovinos e aves: atordoar animais; sangrar aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos; controlar temperatura de máquinas escaldadeiras; controlar qualidade de depenações de aves; controlar velocidade de nórias (carretilhas); pendurar aves em nórias (carretilhas)
• Preparar carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos): retirar cloacas de aves; regular dosagem de cloro para limpeza de carnes; retirar excesso de pó de partes serradas; riscar (pequenos cortes) couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos; prender argolas no mocotó de bovinos, caprinos, ovinos e suínos; separar cabeças de animais para análise em laboratório
• Tratar vísceras: retirar sebo de vísceras; separar amostras de vísceras para análise; retirar fezes de vísceras; virar as vísceras; lavar as vísceras; escaldar vísceras
• Preparar carnes para comercialização: embalar as diferentes peças de carnes; marcar tipos de carnes; fatiar carnes; dimensionar cortes de peças; limpar carnes; desossar carnes
• Realizar tratamentos especiais em carnes: prensar carnes; secar peças ao relento (sol e sereno); retirar excesso de sal das peças de carnes; trocar posições das carnes na salmoura; salgar carnes; processar choque térmico no frango
• Acondicionar carnes: organizar pedaços de carnes em embalagens individuais; serrar partes conforme embalagens; separar tipos de carnes; controlar temperatura para embalagem a vácuo; alimentar máquina de embalagem a vácuo
• Demonstrar competências pessoais: demonstrar paciência; demonstrar habilidade manual; dar provas de coragem; mostrar força física; dar provas de higiene; atuar com persistência

Também chamado de: Açougueiro classificador (exclusive comércio), Arrancador em matadouro, Arreador em matadouro, Auxiliar de magarefe, Cangoteiro em matadouro, Classificador de carnes, Classificador de carnes em matadouro, Coxãozeiro em matadouro, Despansador em matadouro, Lombador em matadouro, Pescoceiro em matadouro, Quarteador em matadouro.